dijous, 29 de novembre de 2012

BCN&cake y la crisis existencial!

 
 En Catalunya utilizamos una expresión que define mucho mi actitud ante ciertas ocasiones, "cagadubtes".

Una persona cagadubtes es aquella que en lugar de hacer las cosas de manera segura y directa, tiene dudas constantes antes, después y durante. Vamos, que en lugar de saltar en paracaídas cogiendo carrerilla, un cagadubtes estaría pensando si es una buena idea saltar incluso cuando ya está en el aire.


Nadie sabe mejor que yo cuanto me costó decidir si apuntarme o no a la feria BCB&cake.
Un día me levantaba super convencida, al medio día pensaba "vamos a dejarlo correr", a la tarde "ui sisisi", a la noche "que va, con la de stands potentes que van a ir..."



El caso es que decidí dar el salto e inscribirme.


Pero no, la cosa no quedó ahí.
A medida que la pagina de facebook de la organización publicaba nuevos stands, blogs que admiro, escuelas reconocidas del sugarcraft, maestros fondantiles, a mi me iban entrando los sudores fríos.
Hasta el punto que días antes de la feria pensé muy seriamente en fingir una enfermedad contagiosa de ronchas purpuras y esconderme bajo el edredón unos 150 años. Estaba dispuesta a perder el stand y la oportunidad de estar allí y conocer a gente increíble.



En fin, continué la semana preparando el stand rosa con la idea en la cabeza "a mi yo de 5 años le hubiese gustado esto así" y aunque terminé haciendo varias cosas menos de las que me hubiese gustado llevar dormí muy muy muy poco.



El viernes fuimos a montar, entramos por la puerta de acceso a la zona de carga que justamente daba a los stands grandes y a medida que iba andando hacia nuestra zona me entraban cada vez más ganas de salir corriendo. Eran casi las 8 de la tarde y casi todo estaba listo ya, tartas enoooormes super coloridas, stands luminosos de la muerte, pfff yo quería fundirme en el suelo.






Y entonces, colocando las galletas sobre la bandeja se acercaron unas chicas y me comentaron que les había encantado, que eran muy finas y yo abrí los ojos como así O_O
Y esa, para mi sorpresa, fue la tónica de toda la feria. Nunca en la vida me hubiese esperado recibir tantísimos halagos, todavía estoy que no quepo en mi.
A la tarta de la Kitty solo le faltaba la alfombra rosa, le hicieron una barbaridad de fotos.









Conocí a gente estupenda, me encantaron las visitas de Helena de "ohperoestosecome", Cristinetta, AlexiaBarcelona, Home Baked (no tengo foto contigo TT_TT) y Doucette (tampoco tinc foto amb tuu).  Blogueras con trabajos preciosos a las que admiro mucho!


También conocí en persona a Tartarte una pareja con un talento increíble que además son encantadores! Tenía muchas ganas de ver sus tartas en vivo pero es que para colmo son majísimos, me los hubiese llevado para casa con tartas, mesa y todo, *_* uuiiii <3<3<3



Estaban sweet 180 otra parejita monísima con los soportes para pasteles más bonitos del universo, pero eso ya lo sabíais.



Jordi's cookies :) Que montaron una mesa super elegante en tonos azúl y plata, con galletas muy trabajadas! Toda la familia estaba ahí dando apoyo moral, unos soletes!




Mis vecinas, xina's cookies y para hornear y más super majas
Y Ponquecitos & cakes y Mar de I love aprons, que es un amoooor de mujer, me trajo mi delantal con logo y casi no me lo quito ni para dormir.




Y el remate final de una feria azucaradísima fueron las bonitas palabras que tuvieron conmigo Rosa Maria de Manenas! y Patricia Schmidt! a la que le encantó la idea del arbolito con las galletas.
No solo son 2 cracks del mundillo del sugarcraft, ambas fueron muy cercanas y agradables, casi me pongo a llorar de la emoción jajaj


Salgo fatal, pero entendedlo, es mi cara de "diosmiodiosmiodiosmio"


Después de este finde tan intenso del que me han hecho falta 3 días para recuperar energía y horas de sueño (no es broma XD) me llevo una experiencia genial, haber conocido gente estupenda, ánimos para seguir adelante con más fuerza que nunca por que me queda muchísimo por aprender!

Algunas de las fotos de la feria:


El gato con cupcakes. 
Ya las seguía antes de la feria, hacen unas cosas monísimas y además son un encanto *_*



Porcelana fría Argentina


Paula de Cream Bakery


Lace&cake company


Dolç Atelier




Atelier Sucreme





Ara Galetes




Mix de varios stands



Muchísimas gracias a todos los que pasasteis por el stand, por las fotos, por las palabras bonitas, a los stands vecinos por ser talentosos y estupendos, a mi familia por no matarme después de como he dejado la casa de purpurina, a Mr. J por su paciencia y entender que esa semana pasara más horas en la cocina que con él. Y sobre todo a mi santa madre! Que me acompañó en el stand y la pobre hasta se quedó afónica. Gracias Por TODO!! *_* Mama sé que ho estarás llegint, ets la millor!



Y pronto más!
Laia.

dimecres, 14 de novembre de 2012

Draculaura. Stress y tartas "por amor al arte".


TT_TT Tengo tanto mono de chafardear blogs y tan poco tiempo que dan ganas de llorar! Me gustaría decir que ya estoy en modo feria... pero no! Todavía me quedan los últimos encargos de esta semana!!
Me paso a actualizar rápidamente con una tarta de Monster High que hice para la hija de mi compañera de VistaOptica :)





Me pidió expresamente a Draculaura en volumen así que me puse las pilas y este fue el resultado. Todavía tengo que perfeccionar muchas cosas como las manos, para que parezcan dedos de pianista y no butifarrones...




Los mechones rosa de las coletas se me agrietaron un pelín v_v'
Pero me encantó pintarle la cara!




Foto de antes y después




Para los cake pops hice una plantilla en cartulina. 




Normalmente siempre marco un poco las proporciones, sitúo todos los elementos y luego lo pinto.




Y aquí la foto del conjunto ^^




Últimamente tengo menos tiempo del que me gustaría para pasar por aquí, pero aún así me gustaría dejar una reflexión.

A la hora de hacer un encargo soy de las que no miran el reloj.
Estoy las horas que sean necesarias, sin importar el sueño o que al día siguiente me duelan hasta las pestañas.

Pero hay veces en las que decides esmerarte todavía más, durmiendo poco o nada y a la hora del "¿qué te debo?" no sabes nunca qué decir (te dan ganas de salir corriendo y que alguien externo se encargue del precio)
Son las tartas por amor al arte, del latín "tartasxupiguaisparaelcompromisodeturnoporelquecobrasmediapessetapa'quenosediga"

Esta especie puede encontrarse fácilmente cerca del repostero novato y aunque aparentemente son tartas mansas e inofensivas hay que tener cuidado por que se reproducen por esporas jajja

Ok, ningún problema, te gusta hacerlo.

Pero pasa un tiempo y dejas de tener 1 para tener 2 tartas a la semana. Pronto dejas de salir tanto los viernes y de dormir los sábados por la mañana, ya no sigues los blogs como antes...

Vale, no pasa nada, es puntual.

Pero sigue subiendo el ritmo y ya no solo no duermes los sábados por la mañana sino que ahora hasta madrugas! Y por la noche sigues decorando!

Lo peor no es que termines siendo un zombie mutante que ni come ni duerme, ni que sigas haciendo tartas por amor al arte... Lo peor es que decorando tartas a las 5 de la mañana con el pitoniso en la tele de fondo te des cuenta de que ya hasta te sabes el nombre del maldito Sandro Rey!!!!! Y el anuncio de la picadora multiusos de la teletienda!!!  y el de la alcachofa milagrosa!!
Sabéis que... eso si que no tiene precio jajaj

...
La cuestión es: donde está el limite entre hobby/trabajo? Tienes que valorar menos tu tiempo solo porque te lo pases bien trabajando?

Pero la realidad, es que por muy absorbente y masoquista que parezca el tema, sigo decorando a las 5a.m. más feliz que una perdiz. Aunque desearía que mis días fueran de 48h ^^' Y tener una tienda a lo Porschen. Y un fotógrafo profesional. Y stands de cristal de todas las medidas del mundo. Y espacio para guardarlo todo... aiii si, a seguir soñando.



Pronto más. (dentro de lo zombiehumanamente possible)
L.

dijous, 25 d’octubre de 2012

This is Halloween



Sigo viva!!! :D 
(Hay días que parezco más una zombie que una persona humana, pero sigo viva)
Mr. J tiene serias dudas de cuanto tiempo voy a poder seguir aguantando este ritmo jaja

Y es que estas semanas están siendo intensas a tope! Se están cociendo muchas cosas dentro y fuera de la cocina. 

Para empezar tengo preparado un taller de cupcakes de halloween para éste sábado 27 en Sabadell,  La Mirada art de butxaca.








Estuve haciendo la preparación del taller con unas amigas que se ofrecieron muy gustosamente a ser mis conejillas de indias :) y se portaron la mar de bien! Les quedaron unos modelados guapos guapos.





Por otra parte, voy a estar exponiendo en el BCN and Cake!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
>___<

Y siento una mezcla entre emoción y pánico escénico!! Tengo que planificar una mesa que esté a la altura de la ocasión. Que miedooo, rodeada de las grandes!
Os espero allí para que vengáis a darme apoyo moral jajaj






Pronto más! (pronto, o eso espero)

L.


dijous, 4 d’octubre de 2012

Pocoyó



Tengo una pesadilla bastante recurrente.

Una pesadilla al más puro estilo Burton...  donde me veo a mi misma en una tenebrosa cocina con luces parpadeantes haciendo una tarta de mickey mouse que se parece a cualquier bicho viviente menos a mickey mouse!!




 
Y es que una de las cosas que más respeto me dan a la hora de decorar una tarta infantil es recrear a un personaje animado muy conocido... porque los niños son niños, pero no son tontos!
Y saben diferenciar entre la hello kitty y la kitty de los chinos. Y eso es así.





Miriam, la mami de Lucia me encargó una tarta de Pocoyó con Pato y Elly en modelado, habíamos estado mirando varias opciones de tarta en Internet y el listón era bastante alto... me dije voy a hacer una tarta sencilla y fina. Pero cada vez que parecía que ya terminaba le añadía algo más. Ahora una cenefa en el borde, ahora los cubos de colores...




Fue una noche larga e intensa pero se me pasaron el sueño y todos los males cuando me llamó Miriam y me dijo que le había encantado y que las figuras se parecían mucho! SIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!!!





Colgué y mi reacción fue algo así como: http://www.youtube.com/watch?v=Mw1Yf3U6VwQ
jajajaja

Las pesadillas siniestras ya si eso las dejamos para halloween :)

Hablando de Halloween!
El 27 de Octubre tenemos un curso muy terrorifico de decoración de cupcakes en La Mirada Art de butxaca, próximamente os dejo toda la info.

 


Pronto más.
L.

dimecres, 26 de setembre de 2012

Thermomix



Me he dado cuenta de que soy un poco especialita con el tema repostería...
Cuando recibo un encargo enseguida me hago la imagen mental de como va a quedar y si no lo veo claro me lo hago venir bien para darle la vuelta hasta que me dan el visto bueno (risa malévola)
oooh siii! las palabras mágicas "lo dejo a tu gusto" son música celestial para mis oídos. *_*




Hace un tiempo me pidieron una tarta de chocolate para una promotora de Thermomix y solo podía imaginarme una tarta de fondant en volumen con forma de Thermomix, ni técnica transfer, ni solamente el logo, tenía que ser en volumen! 
Así que cuando me dijeron que si, me quedé más ancha que larga oiga :)




En principio tenia que ser solamente la máquina, pero cuando empecé a recortar el bizcocho para darle la forma me dio miedo que se quedase en poca cosa.
Y aquí una que es un poco vasca en cuanto a raciones... lo de siempre vaya, más vale que sobre que no que falte! Decidí hacer una segunda tarta a modo de tabla de cortar. 




Las zanahorias y el tomate son de pasta de goma. 
Y los detalles más pequeños de la Thermomix están pintados con colorante negro.




Pronto más :)
L.


dilluns, 17 de setembre de 2012

Tartas decoradas en chocolate! Tutorial :D




Hoy toca una de esas tartas que te las comerías a mordisco limpio, de una sentá, en plan anaconda, a lo homer simpson, sin rencor, ni compasión ninguna! La dieta ya si eso el lunes (que viene)

Hace unas semanas me pidieron una tarta de las monster high de chocolate. 
Y se plantea el dilema, como hago una tarta chulacoloridaalegredivertidapersonalizada, usando solo chocolate? 




Desde esta tarta http://petitecerisebakery.blogspot.com.es/2012/06/tarta-y-cakepops-mafalda.html (realizada con 2 planchas de chocolate una para el pelo y otra para la cara) que quería encontrar la manera de hacer dibujos con más detalle y en una misma pieza. 
Se puede hacer, es facilísimo y queda fantástico, maravilloso, espectacular!




Esta técnica milenaria del halcón a la que por lo visto se le llama "transfer", proviene de mi principal fuente inagotable de conocimientos básicos y no tan básicos reposteriles, mi papuxi <3

Hay que probarlo ya mismo porque el resultado es muy agradecido :)



Para realizar la plancha de chocolate vas a necesitar:




Se empieza fundiendo la cobertura de chocolate al baño maría.
Una vez derretido se deja enfriar, es muy importante que el chocolate siga siendo fluido pero esté frío!




Se llena la manga con el chocolate negro y una boquilla fina (dependiendo de la complejidad de los detalles) la nº2 o 3 están bien para una pieza no muy pequeña.
Se sitúa la plantilla escogida en una superfície plana y se cubre con una lámina plástica transparente, se pueden usar los típicos separadores de carpesano.
Con la manga llena del chocolate negro se delinea el contorno de la figura, así como los detalles. 





Se deja secar y se rellena/cubre con el chocolate blanco (que también tiene que estar frío y fluido)
Para los detalles en color yo uso chocolate blanco y lo tiño con colorante liposoluble, es el colorante que también se usa para caramelo. 

Por otra parte está la opción candy melts... lo bueno que tienen (lo único bueno) es que endurece muy rápidamente y no tienes que complicarte la vida controlando la temperatura y tal. Aunque personalmente lo encuentro bastante horrible... pero eso ya es como para escribir un post a parte.

Una vez cubierta la pieza con el chocolate del relleno, se mete en el congelador unos 15 min.
Por último se retira el plástico con cuidado y se coloca sobre la tarta.


Algún otro ejemplo:



Esta es otra tarta para un jugador de balonmano, también aplicando la misma técnica.
Cuando se usan varios colores uno encima de otro lo único a tener en cuenta es que antes de incorporar un color hay que dejar secar un poco el anterior.




Lo mejor de esta técnica y de la repostería creativa en general, es que NO HAY LIMITES! :)
Desde una hello kitty, hasta una nave espacial, pasando por un dragón de 3 cabezas, cualquier cosa, no es genial?!


Pronto más.
L.